让游客乘兴而来平安而归
——吉林省商贸经营场所防险治患见闻

　　食有专人巡台盯安全、住有消防主题客房……8月初以来，不少游客来吉林省度假打卡。吉林省动员各方重视起来、行动起来，全力防险治患，确保游客乘兴而来、平安而归。 

　　近日，记者跟随吉林省安委办、省应急管理厅、省商务厅组织的“白山松水安全行”采访团，来到网红旅游城市梅河口市、辽源市等地，深入探访商贸经营场所安全管理方面的经验和做法。 

　　吃铁锅炖，设专人全程巡台 

　　在东北地区，铁锅炖有着深厚的文化底蕴和广泛的群众基础，‌吸引着各地游客前来品尝。‌然而，铁锅炖使用柴火做燃料，消防安全隐患不小。 

　　采访团走进辽源市龙山区一家铁锅炖店。记者发现，这家店面积不大，但每间包房前有一条人造溪流，放着一具灭火枪。 

　　“人造溪流可以在紧急情况下作为消防水源使用。灭火枪形状细长，里面装水，可以直接把水浇到柴火上，不会产生大量浓烟和其他有害物质。”店主告诉记者，“每个餐台我们还设有一名专职安全员，从顾客生火到柴火熄灭进行全程跟踪。”该店采用柴火灶台双重保险机制，每天安排店员清灶火，在柴火初次熄灭后10分钟，还会有专职人员巡台，确保柴火没有复燃。 

　　龙山区作为辽源市主城区，商贸企业多，管理难度大。按照“三管三必须”要求，该区相关部门多次联合行动，对辖区61家商超、住宿、餐饮等消防重点单位以及1523家商贸经营场所，进行全覆盖安全抽查检查，对检查中发现的问题实行闭环管理，指导督促商户立行立改。 

　　入住酒店，有消防主题客房 

　　在辽源市国信四季酒店，记者跟随采访团抵达时正值中午，不少顾客正在前台办理入住或者退房手续。 

　　“消防主题客房很有特色啊！我第一次住这样的房间，觉得很有意思，还学习到不少消防知识。”一名客人说。 

　　该酒店运营经理徐静茹说：“为增强全体人员消防安全意识，酒店特设了一间消防主题客房。”随后，徐静茹带领记者来到该房间参观。记者看到整面墙都用消防元素进行了装饰，“全民防火”“警钟长鸣”等提示十分醒目；房间中设置有不少展板，上面详细介绍了自救互救知识。 

　　“该房间没有客人入住时，我们就利用这个房间对员工开展消防安全知识培训。”徐静茹表示，酒店还与应急管理、住建和消防救援等部门建立微信安全联络群，相关部门人员经常给辖区酒店负责人分享安全提示和警示案例，督促其加强安全管理，落实各项安全防范措施。 

　　吉林省坚持问题导向和源头治理，编制了安全生产权力和责任清单，已经连续7年聘请专家参与酒店等商贸经营场所指导服务，连续5年组织跨部门联合检查执法。 

　　餐饮门店，燃气烤炉全改造 

　　在梅河口市爱乐米哥烘焙精品店，记者看到该店面干净整洁，前来购买甜品的顾客络绎不绝。 

　　“我们属于小经营场所，生产设备用电量大，高峰时期顾客较多，安全隐患不容小觑。”爱乐米哥食品有限责任公司运营经理贺欢说，以前，店面后厨加工区使用燃气烤炉；出于安全考虑，2009年开始，公司的13家分店燃气烤炉全部改造为电烤炉，“虽然成本高了，但是生产过程中的安全更有保障”。 

　　谈起安全管理工作，贺欢表示，每个门店的店长都是安全第一责任人。每天早上，店长第一项工作就是对安全工作进行提示和检查，晚上闭店之前对烘焙设备、水电等安全情况进行检查，并每日向总部提交安全检查表。 

　　如何确保小场所在生产过程中主动加强安全管理？关键是促进商户懂标准、会判定。今年6月，吉林省安委办、省应急管理厅联合省商务厅、省住建厅、省文旅厅、省消防救援总队等13个部门印发《小场所常见安全隐患判定标准》，采用图文对照的形式解释说明小场所安全隐患及判定标准尺度。