“确保时时畅通、安全运营、顾客放心”——探访吉林省长春市小餐饮场所生命通道见闻

　　近日，记者跟随吉林省长春市朝阳区商务局执法检查小组到辖区小餐饮场所进行安全巡查，探访小餐饮门店生命通道畅通情况。 

　　中午十二点，长春市这有山商业综合体（以下简称这有山）餐饮街上客流涌动，不少餐厅门口有顾客正在排队。 

　　“请大家注意脚下安全，排队的顾客这边有座位可以休息。” 

　　“‘上山’走道处人流较大，请大家不要停留过久。” 

　　记者看到，人群中身穿“消防应急引导员”字样反光背心的工作人员十分显眼，他们正在对顾客进行安全提醒和客流疏导，这让本身处于午餐客流高峰期的餐饮街区变得井然有序。 

　　区别于普通商场，这有山是一家建设在“山”上的商业综合体，餐厅入口也大多设置在山坡上。 

　　“商场内每家小餐饮门店都设置了一名消防应急引导员。”这有山安保部经理陈希波告诉记者，“这里共有小餐饮门店60家，因为商场的构造较复杂，而且大部分门店坐落在人工山坡和台阶上，我们对此实行了一系列安全管控措施，以保障顾客安全。” 

　　据陈希波介绍，上山入口处设有限流道闸，顾客通行时做到一人一闸，避免出现拥堵情况或发生踩踏事故。 

　　“我是这家饭店的服务人员，同时也是一名消防应急引导员。”藏法吉说，“我们都事先参加了商场组织的消防培训，学习了消防器材使用方法和突发事件应急处置方法，考试合格后才上岗。如果发生火灾等紧急情况，我会引导顾客从规划好的最近疏散路线逃生。” 

　　在另一家餐饮门店前，记者现场采访了一位正在排队等餐的顾客，询问如果遇到火灾等突发情况，是否知道怎样逃生。这名顾客对记者说：“跟着引导员的指示跑准没错，他们穿得很醒目，一眼就能看到！” 

　　据这有山副总经理牟振军介绍，这有山日常客流量为1万人次左右，节假日期间日客流量为2万至3万人次。针对客流高峰时段踩踏等事故风险增加的实际，他们提前制定了应急预案和疏散引导应急处置方案，增派安保人员投入到客流管控中，切实提高商场整体应急疏散能力。 

　　“针对节假日期间商业综合体客流量增大的实际，端午期间，区商务局采取专人专岗安全生产包保制度，坚持每天对辖区内13个大型商业综合体进行巡检，尤其是对小餐饮门店消防设施是否完好有效、安全出口和疏散通道是否畅通等情况进行巡查。”长春市朝阳区商务局安全生产科科长王红岩说，“节日期间，我们巡查共发现安全隐患36个，均已现场督促商户整改完毕。” 

　　走出这有山商业综合体，记者来到长春老字号东方饺子王餐饮店，这是一家以饺子闻名省内外的餐饮店。 

　　“有火情！大家快速撤离！有火情！快跟我撤离！” 

　　记者刚到，就看到该餐饮店十几名工作人员正有序从安全出口疏散。这是针对今年“安全生产月”主题该餐饮店组织的应急疏散演练。说到对生命通道的认识，东方饺子王工农大路店经理金立娟说：“畅通生命通道对饭店来说就是畅通安全之道。店里的两名副经理都承担着相应的安全督导工作，负责值班的安全员每天定时检查安全出口和疏散通道等重点部位的安全情况，确保时时畅通、安全运营、顾客放心。” 

　　平时，该饭店针对餐饮经营场所常见的占用、堵塞、锁闭安全出口，常闭式防火门被打开等问题，加强对员工的教育和培训，定期组织后厨油锅着火、燃气泄漏等科目应急演练，使大家熟悉掌握报警、灭火和逃生等现场应急处置方法和程序，确保遇有突发情况，大家能在保障自身安全的前提下，有序有效组织顾客进行逃生。 

　　据了解，“安全生产月”期间，吉林省商务厅制定并印发《商贸领域打通消防“生命通道”安全提示》，重点涵盖畅通消防车道、建筑疏散通道、安全出口、人员密集场所窗口等方面20条具体内容，要求各商贸企业切实承担消防安全主体责任，依据安全提示逐条逐项集中组织开展“畅通道、保安全”专项治理，组织自查自纠，有效防范事故发生。(2024年06月19日4版)